한파주의보 - 눈 내리고 꽁꽁 얼어 붙은 저녁 음식- 카레!!
코로나와 한파가 극심하다 그래서 갑자기 따뜻한 카레가 먹고 싶어졌다 오뚜기 카레를 꺼내었다 오뚜기 카레는 순한맛,약간 매운맛, 매운맛 3종류가 있다 한국에서 카레라고 하면 주로 카레라이스를 말한다. 이 카레라이스는 인도의 요리인 커리(Curry)가 영국을 거친 후 다시한번 일본으로 유입되어 현지화된 음식이다. 특히 한국에선 강황이 다량 첨가된 노란 카레를 카레라이스 형태로 많이 먹는 편이다. 그래서 카레를 먹으면 혓바닥과 그릇등이 노란색으로 남아있다 다만, 한국에서 카레를 카레라이스 형태로만 소비하는 것은 아니며 카레가루를 양념에 섞어 활용하거나, 카레떡볶이나 카레닭도리탕 처럼 기존 조리법에 카레양념으로 변화를 준 요리들도 존재한다. 카레떡볶이나 카레 닭도리탕 식의 조리 법은 어떤 면에선 인도 본토에서 ..
2021.01.06