간단 손반죽 발효 홈메이드 찐빵 만들기
https://youtu.be/fg6u3bd0EkY 빵은 반죽부터 매우 중요하니 먼저 아래 유투브 영상 시청 바랍니다 손반죽 영상 - 좋아요 구독 버튼 눌러주세요 youtu.be/FIIwstwrlgg 2020년 12월 31일 현재 영하 10도 아래 날씨가 계속되고 있습니다 이럴 때는 뭐니 뭐니 해도 따끈따끈한 찐빵이 최고이죠 먼저 팥소를 만들어야 해요 그러기 위해서는 팥을 물에 불려야 합니다 오늘은 13시간 물에 불려서 45분정도 중간 가스불에 삶았어요 중간중간 팥의 상태를 확인하고 물을 더 부어 줘야 해요 그래야 바닥에 눌러 붙지 않아요 소금간은 언제하나요? 소금 간을 미리 하지 않는 이유는 미리 소금을 넣으면 물이 더 들어가므로 싱거워지고 얼마나 소금이 필요한지도 알 수 없죠 소금 간은 나중에 즉 팥..
2020.12.31